岡崎ファームは鳥取県東部の柿の名産地、八頭町にあり、明治時代から続く4代目の柿農家です。八頭町発祥の”花御所柿”をはじめ、糖度の高い甘柿や渋柿を1年かけて丁寧に育てています。

高齢化が進み、果樹園を手放す農家が増えていく中、自分の力量に合わせて地域の人たちに大切に育てられた果樹園を引き継ぎ、管理・再生していくことを目標とされています。鳥取砂丘へ続く清らかな源流のひとつ、扇ノ山の麓で、約750本の柿の木を育てています。

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